21.9.2008

Suklaa-appelsiinitäytekakku Vol. 1



Tässä tupaantuliasissa tarjottu täytekakku.

Ensimmäistä kertaa, kokeilin vaahtokarkkitaikinaa ja tuota ihanaa
suklaakiekura kuviota.
Vaahtokarkkitaikinan päälle sivelin norsunluunväristä helmiäsitomua.
Kukat on tehty myös vaahtokarkkitaikinasta.

Pohjaan laitoin tummaa 70% suklaata. Pohjan teen seuraavan kerran 3 munasta, kun tuo kaksi oli ehkä pikkusen liian pieni. Vuoka oli 20cm halkasijaltaan.
Mariannerouheen voi halutessaan jättää pois.

Sisällä appelsiinimoussea ja Aurinkoinen-hedelmäsosetta (yhdessä kerroksessa), jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta. Pohjan kostutin appelsiinitäysmehulla.

Reunoilla korinpohjapursotus, joka oli vaikea tehdä kun vispikerma oli tosi lääryä.
Ilmeiseti kämppä oli ihan sauna.

Pohja
2 munaa
sokeria saman verran kuin munia
perunajauhoja saman verran kuin munia
1 tl leivinjauhetta
100 g voita/margariinia
100 g tummaa suklaata
mariannerouhetta

Appelsiinimousse
3 kpl liivatetta
½ appelsiininkuori
1/4 dl puristettua appelsiinimehua
2 dl appelsiinijogurttia
100 g appelsiinituorejuustoa
1 1/4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Pohjan valmistus
  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Sekoita tasaiseksi
  3. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe
  4. Lisää vaahtoon vuorotellen voi-suklaaseosta ja jauho-leivinjauheseosta. Sekoita tasaiseksi
  5. Kaada vuokaan
  6. Paista 150 asteessa uunin alatasolla n. 60 min
  7. Anna seistä hetki ja irrota sitten vuoasta
Täytteen valmistus
  1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
  2. Raasta appelsiinin kuori ja purista siitä mehu
  3. Sekoita jugurtti, tuorejuusto ja kuoriraaste mössöksi
  4. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi
  5. Lisää vaahtoon varovasti sekoittaen jugurtti-tuorejuustoseos
  6. Kiehauta appelsiinimehu ja sulata siihen liivatteet ja sekoita täytteeseen
  7. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään




2 kommenttia:

juhlatar kirjoitti...

voi kuinka nätti kakku, kaunis ja herkullinen blogi muutenkin. linkitän sinut, kiitos linkityksestä :)

Suklaamuruja kirjoitti...

Vastavierailulla =) Meidät sopii linkittää, linkitimme sinut myös. Kaunis kakku!