Kinkku-Chorizo voileipäkakku

Kyllähän siinä taas hetki meni, että sai tämänkin voileipäkakku idean päähänsä. Ja vihdoinhan se hissi meni sitten ylös asti ja tuli tämäkin idea :D

Kinkkutäyte

palvikinkkua

chorizoa

kermaviiliä ja siihen american-dippikastiketta

Juustotäyte

juustoraastetta

ranskankermaa

kurkkua

Väliin juustotäytteen kaveriksi lisäsin kurkkusalaattia

Kuorrute

ruohosipulituorejuusto

vispikermaa vispattuna

Mansikkatäyskäri ja Kinkkuvoikku

Appiukon synttäreille tuli sitten väsättyä kaakkuja tuossa jokunen aika sitten.

Toiveena oli ihan perusmansikkakakku ja kinkkuvoileipäkakku.

Täyskäriin laitoin väliin
paaaljon mansikkahilloa
rahka-kerma-mansikkamoussen (vispikerma,  Valion valkoinen rahka, mansikkahillo, sokeri, vaniljasokeri, liivatetta jähmettämiseen)
kostutettu vaniljasokeri-maidolla

Pursotuksiin käytetty vispikermaa, pakastemansikoitten päällä kiille. 

 Kinkkuvoikkarissa on taas aika perinteinentäyte kun jostain kummaan syystä kaikki haluaa aina perinteistä ja perinteistä ja perinteistä  ツ

Noh kuitenkin pikku muutoksen tein (kjeh kjeh),
eli juustotäytteeseen lisäsin herne-maissi-paprikaa eli kansan kielellä HeMaPaa ja
kinkkutäytteeseen suolakurkkua ja kurkkua.
Tuo hemapa sopi aivan loistavasti kakkuun ja toi siihen mukavasti "raikkautta"

Päälle laitoin tällä kertaa sulatejuustoa kun alkaa tuo tuorejuustohässäkkä vähän tökkimään.

Keikautettu lohikakku

Isukin synttäreille tuli kokeiltua tällainen pikavoileipäkakku.
Idean löysin Ullan Unelman blogista täältä.
Ullalla vaan oli vähän eri kasausmenetelmä kuin minulla oli.

Täytteeseen en enää lähtenyt laittamaan erikseen lohta eikä se mielestäni sitä tarvinnutkaan.
Halutessaan voi sitä tietenkin laittaa.

Päällä

• kylmäsavulohta 2 pkt
• kurkusta tehtyjä tähtiä...twinkle twinkle little star....

Täytteessä

• vispikermaa 1 prk
  
• Crème Bonjour Savulohi-piparjuuri 1 prk
• kurkkua kuutioituna (siemenkota otettu poies)
• tomaattia kuutioituna (siemenet myös poies)
• suolaa, valkopippuria

+

• tummaa- ja vaaleata leipää
• kasvislientä kostutukseen
  

Tämähän on "kasattu" samalla tyylillä kuin tehdään Charlotte Russe kakku, mutta jos jollekulle ei tämä kyseinen kakku ole tuttu niin tässäpä tulee ohjetta:

• Aluksi vuorasin lasisen kulhon kelmulla, johon sitten aloin asettelemaan kylmäsavulohipaloja niin että ne peittävät kulhon pohjat ja reunat
• Tämän jälkeen vuorasin lohisuikaleiden päälle vaalean leivän, jonka sitten kostutin kasvisliemellä
• Sitten kaadoin täytettä pohjalle, sit tummaaleipää+ kostutus -> täytettä -> vaalealeipä+kostutus ja that's it.
  
• Annoin voikkarin olla jääkapissa seuraavaan päivään, pieni pelko oli, että tulis lösähdysefekti kun kumoan sen lautaselle, mutta ehjänä tuo pysyi.
• Sen jälkeen koristelu........voilà ja Bon Appétit :)
  

Broilerivoileipäkakku

Moikka kaikille lukijoille! Taas on syksy vierähtänyt kovasti eteenpäin ja tämäkin kakku on tehty jo reilu kuukausi sitten...

Nyt tuli vihdoin ja viimein kokeiltua broiskukakkua. Kakku oli kyllä hyvää, mutta se maistui aika paljon kinkkukakulle vaikka täytteessä oli ehtaa broileria...

Broileritäytteessä käytin...

• Kariniemen kananpojan paistettua sisäfileetä
• majoneesia
• kanamaustetta, suolaa
  
• Hesburgerin Curry-Paprika kastiketta
• ranskankermaa
  

Juustotäytteessä...

• juustoraastetta
• valkopippuria, suolaa
• kurkkua, josta poistettu siemenkota

Kuorrutteena perinteistä vispikerma-tuorejuustosekoitetta ja oman mielen mukaan koristeita :)

Juhannuskaakku

Moikka,
On taas jääny vähille tämä blogin pitäminen. Kesällä ei tullut juurikaan leivottua.

Miehen työkaverille tuli leivottua tällainen juhannusvoikkari. Taas perinteinen kinkku-juusto.
Aina kaikki vaan haluaa kinkkua tai kalaa....noh se on sellasta :)

Mutta, nyt tuli muutos tähänkin asiaan. Poikani 2-vuotispippaloihin ajattelin leipoa kanavoileipäkakun...jipii! Ja sen kaveriksi jonkin sortin Sacherkakku tms.

Sitä odotellessa...ja nyt oikeasti yritän julkaista ne tuotokset vähän nopemmin kuin tämän :)

Lohiruusut

Toisena herkkuna tein krustadien kanssa kahvipöytään lohiruusuja.
Sain synttärilahjaksi ruususilikoni-vuoan. Siinä sitä vähän aikaa ruksutti päässä ja kekkasin nämä.

Lohimassa:
1 prk savulohi-piparjuurituorejuustoa (Crème Bonjour)
2-3 dl lämminsavulohta
10 cm pätkä kurkkua pieneksi pilkottuna (poista myös siemenkota)
vispikermaa notkistamaan massaa
mausteita

Hyydytetty 2 kpl liivatelehdellä, jotka sekoitettu kuumaan vesitilkkaan.

Kun lohimassa on hyytynyt niin leikkaa tummasta/vaaleasta leivästä pyöreällä muotilla
paloja, kostuta kasvisliemellä ja laita lohiruusu pohjan päälle.

Palapeli voikkari

Moikka kaikille lukijoilleni! Pitkästä aikaa pääsen taas päivittämään blogia.

Tällaisen voikkarin sitten tekaisin ystäväni lapsen syntymäpäiville.
Palapelit ovat siis kinkkuleikkelettä jolle on sitten näytetty vähän piparkakkumuottia.

Täytteenä on TAAS vaihteeksi se perinteinen. (miks kukaan ei halua mitään erikoista voikkaria)
Anyway...

Kinkkutäyte: kinkkusuikaleita, ranskankermaa majoneesia ja mausteita
Juustotäyte: juustoraastetta, ranskankermaa, majoneesia ja mausteita
Kostutettu: lihaliemellä
Kuorrute: Yrttituorejuusto-vispikermasekoitus

...Nautittu: kahvin kera :)

Isukin 50-vuotis kakut

Isukilla oli 50-vuotis juhlat tuossa viime vuoden lopulla. (vähän jäänyt päivittäminen taas myöhäiseksi...)

Voileipäkakku on lohitäytteinen ja täytekakku on mansikkamousse kakku.
Enää en tarkalleen muista mitä täytteisiin tuli, mutta peruslinjalla mentiin.

Kakkukuva on tilattu Ullan Unelmasta ja kiitokset heille nopeasta toimituksesta :)

VoileipäkakkuJonnien juhliin

En laittanut kuvan kuin "onnistuneesta" voileipäkakusta. Se toinen oli niiiiin hirveän näköinen, että en kehdannut laittaa tänne...

Tässä täytteenä siis perinteinen kinkku- ja juustomössöt.
(Pitäis varmaan joskus kokeilla sitä kana- tai texmexvoileipäkakkua)

Anopille ja Appiukolle rubiinihääpäiväkakkuja

Taas tuli tilausta ja olihan sitä tehtävä taas vähän kaakkuja :)
Eli Anoppi ja Appiukko ovat olleet jo 40-vuotta naimisissa, onnea!!!!

Täytekakkuun laitoin väliin mansikkahilloa, vadelmarahkaa (vispikerma, soseutettu/paseerattu vadelma, vanilja maustettu rahka). Kakun kostutin omatekoisella vadelmalimsalla eli soodavettä, sokeria ja vadelmista valutettua mehua. Päällä kinuskia ja laiskan leipurin ruusuja eli valmiita vohvelisia kukkia joihin lisäsin hieman kultakimalletta.

Voikkariin laitoin perinteisesti kinkku- ja juustotäytteen. Voikkarin koristeluun en ollut tyytyväinen, mutta maku oli onnistunut! Ja se on pääasia :)

Syntisen hyvä lohikakku

Tämä voileipäkakku on aivan ihanan makuista, kokeilkaa!!!!
Kakun tein siis puolisoni synttäreille (ja minitupareille) jossa vieraana meillä olivat siskoni ja meidän molempien vanhemmat.

Ohje löytyy tästä.
Itse kaksikertaistin ohjeen ja pohjaan käytin 1 pkt Fazerin Real Ruisleipää sekoitettuna 100 g sulaan margariiniin.


P.s.
"Juhliin" tein myös hyydytetyn kakun (jonka ei siis pitänyt olla hyydykekakku vaan täytekakku, mutta kun pohja lässähti niin no can do!!) mutta kun alunperin se oli epäonnea täynnä niin eipä se sitten maistunutkaan juuri miltään, mutta tässä kuitenkin kuva :)

Vapunaaton voileipäkakkua

Anoppilaan meni tämänkin kakku.
Kinkkutäyte: kinkku, majoneesi, ranskankerma, mausteet
Juustotäyte: juustoraaste, tuorekurkku, ranskankerma, majoneesi, mausteet

Pekoninen voikkari

Appiukko otti ja jäi eläkkeelle kunnitoitettavassa 63 vuoden iässä.
Työporukalle väänsin siit voileipäkakun ja tulipahan sitä sitten kokeiltua pyöreätä versiota.
Olen aina luullut, että pyöreän voileipäkakun tekeminen olisi jotenkin työlästä, mutta ei se ollutkaan (ainakaan minun mielestäni)
Irtopohjavuokaan tekeminen oli kyllä ihan huippu juttu.

Täytteestä nro 1 löytyy: kinkkua, ranskankermaa ja paistettua pekonia. (+mausteita)
Täyte nro 2 sisältää: juustoraastetta, ranskankermaa, loraus majoneesia ja paprikaa. (+mausteita)
Kuorrutus on ruohosipulituorejuusto-vispikermaa.

Suuri pyöreä voikkari

Puolison veli pyysi minua tekemään voikkarin hänen 21-vuotissynttäreiden kunniaksi.
Tämä oli hyvä pyöreänmallisen voileipäkakun harjoitteluun kun seuraavana päivänä tein siis appiukolle myös kakun. Tässä ei ole niin hienoa koristelua kuin seuraavassa kakussa...

Täyte 1: kinkku, ranskankerma, mausteet
Täyte 2: juustoraaste, ranskankerma, tuorekurkku
Kuorrutus: ruohosipulituorejuusto-vispikerma

Kinkkuvoileipäkakkua....

Ystäväni äiti täyttää 60-vuotta ja pitihän hänelle voileipäkakku loihtia :)
Mukavaa oli tehdä pitkästä aikaa voikkari.

Täyte 1
200 g kermaviiliä
n. 200 g majoneesia (puolet Kavlin majoneesipurnukasta)
2 pss kinkkusuikaletta
1 suolakurkku pilkottuna
mustapippuria
aromisuolaa
valkopippuria

Täyte 2
200 g kermaviiliä
n. 200 g majoneesia (puolet Kavlin majoneesipurnukasta)
500 g juustoraastetta
punaista, keltaista ja vihreää paprikaa pilkottuna
mustapippuria
aromisuolaa
valkopippuria

Kinkku-meetwursti kakku

Tekasimpa tuossa Jonnien nimiäisiin voileipäkakun. Jonnie sai nimensä isänpäivänä 8.11.2009. Halusin kokeilla vähän jotain erilaisempaa, mutta en viitsinyt hirveästi poiketa perinteisestä ohjeestani. Hyvveetä oli :)

1 pkt vehnäpaahtoleipää
1 pkt ruisvuokaleipää

Kinkkutäyte
1 pss kinkkusuikaleita
125 g meetvurstia
1 prk kermaviiliä
½ prk Kavli kevyt majoneesia (koko purkki 445 g)

Juustotäyte
n. 200g juustoraastetta
1 prk kermaviiliä
½ prk Kavli kevyt majoneesia
1 paprika

Kostutus
lihaliemi

Kuorrutus
2 dl vispikermaa
2 prk yrtti-tuorejuustoa

Kinkkukakkua....

Vihdoin taas blogin päivitystä... :)
Ystävälleni tein hänen lapsensa synttäreille voileipäkakkua. Taas tällä samalla ohjeella, mitä aiemminkin olen käyttänyt. Pitäis varmaan kokeillä välillä jotain muutakin :)

Tässä linkki ohjeeseen

Lämminsavulohikakku

Tässä on sitten puolison synttäreiden suolainen kakku.
Täytteinä on perinteinen kananmuna-täyte ja hyydytetyn lohikakun täyte.
Toimi aika hyvin :D

1 pkt paahtoleipää
1½ pkt Pirkka kuituleipää

Lohitäyte
350 g lämminsavulohta
200 g katkaraputuorejuustoa
200 g lohituorejuustoa
2 dl majoneesia
0,5 dl sipulisilppua
2 dl tuorekurkkua
n. 1 tl sitruunapippuria
ripaus tilliä
4 rkl sitruunamehua

Kananmunatäyte
4 keitettyä kananmunaa
voita/margariinia
200 g raejuustoa
tarvittaessa suolaa

Kuorrutus
1 prk smetanaa
1 prk Raikas ruohosipuli-tuorejuustoa
1 dl vispikermaa

Hyydytetty lohikakku

Pikkusiskoni täytti (jo) 20 vuotta ja minut nakitettiin leipomaan, yllättäen. Pitihän makean kakun kanssa olla jotain suolaista joten pääsin kokeilemaan hyydytettyä voileipäkakkua. Alkuperäisen ohjeen löysin Ullan Unelman kotisivuilta täältä, mutta hieman muokkailin sitä. Tein itse kaksinkertaisen annoksen.

Pohja (vuoan halk. 23 cm)
8 kpl vuokaruisleipää (Itse käytän aina Pirkan kuituleipää)
100 g margariinia

Täyte
350 g lämminsavulohta
200 g katkaraputuorejuustoa
200 g lohituorejuustoa
2 dl majoneesia
0,5 dl sipulisilppua
2 dl tuorekurkkua
n. 1 tl sitruunapippuria
ripaus tilliä
4 rkl sitruunamehua
6 kpl liivatelehteä

Koristelu
kylmäsavulohta
sitruunaviipaleita
kurkkua
kananmunaa
katkarapuja

1. Poista leivistä reunat pois, jauha tehosekoittimella muruksi ja sekoita sulaletun margariinin kanssa
2. Painele leipäseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjareunavuokaan ja laita jääkaappiin odottelemaan täytettä
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen
4. Sekoita keskenään tuorejuustot, majoneesi, paloiteltu kylmäsavulohji, sipulisilppu, kuutioitu kurkku sekä mausteet
5. Purista liivalehdistä vesi pois ja liota kuumaan sitruunamehuun. Kaada se sitten täytteeseen ja sekoita hyvin
6. Anna kakun hyytyä mieluiten seuraavaan päivään.
7. Koristele ja herkuttele
   

Kinkku-juusto herkku

Ja sitten tietenkin tämä perinteinen voileipäkakku....NAM!
Käytän aina tätä saman tyyppistä ohjetta kun sillä tulee niin hyviä kakkuja :D
Minulla jäi hiukan yli tuota kuorrutetta, mutta olen sitä mieltä, että ennenmmin jää ylitse kuin loppuu kesken.

1 pkt vehnäpaahtoleipää
1 pkt ruisvuokaleipää

Kinkkutäyte
250 g kinkkusuikaleita
1 prk creme fraichea
1 prk kermaviiliä
valkopippuria, mustapippuria yms...

Juustotäyte
n. 200g juustoraastetta
1 prk creme fraichea
1 prk kermaviiliä
1 pieni paprikaa
valkopippuria, mustapippuria yms...

Kostutus
lihaliemi

Kuorrutus
2 dl vispikermaa
2 prk yrtti-tuorejuustoa

Koristeluun
salaattia
kirsikkatomaattia
paprikaa
kinkkua
tummia viinirypäleitä