Omena-vaniljapiirakka

Pitkästä aikaa tein piirakkaa kun meillä tuli käymään erikoisvieras. Jos asiat menee suunnitelmien mukaan paljastan tämän erikoisvieraan myöhemmin ja mihin sitä ollaan "sotkeuduttu" :D

Pohja
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl grahamjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Täyte
1 prk Valion vaniljalla maustettua rahkaa
1 kananmuna
½ dl sokeria
loraus sitruunamehua
6-10 kpl pientä omenaa
(lisäksi ehkä myös vaniljasokeria)

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten
2. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne taikinaa
   
3. Korppujauhota piirakkavuoka ja painele taikina jauhojen avulla vuokaan
   
4. Valmista täyte sekoittamalla kaikki muut aineet keskenään paitsi omenat
5. Kuori omenat ja lohko paloiksi
6. Kaada rahkatäyte piirakkapohja päälle ja lisää omenalohkot.
   
7. Ripottele halutessasi omenien päälle vielä kanelia ja sokeria.
8. Paista herkullinen omenpiirakka uunin keskitasolla 200-asteessa ja noin 25-30 minuuttia.