Vaniljainen omppupiirakka viskisiirapin kera

Syksyn omenasadosta kokeilin uutta omenapiirakka ohjetta, jonka löysin Suklaapossun leivontablogista.
Olin laiska ja käytin valmista piirakkapohjaa, mutta herkullista oli silti.
Omenapiirakan kaveriksi tein viskisiirappia ja tarjolle laitoin vielä lisäksi vaniljajäätelöä. Slurps kun oli herkullista.
Ja viskisiirappi kävi tosi hyvin piirakan kanssa ja varsinkin jäätelön kanssa...

Tässä omppupiirakan täyte:

Pohjan päälle: 
omenaviipaleita
sitruunan mehua
sokeria
vaniljasokeria

Päällinen:  
1 prk kermaviiliä
1 dl sokeria

1 kananmuna
1 rkl vaniljasokeria  

• Painele piirakkataikina vuokaan ja laita omenasiivut. Itse pirskottelin sitruunamehun, sokerin ja vaniljasokerin ihan sormituntumalla omenoiden päälle
• Sekoita päällisen aineet keskenään ja kaada omenoiden päälle
• Paista piirakka uunin alaosassa 200 asteessa n. 30 min

Viskisiirappi 

1,5 dl viskiä

1,5 dl sokeria

• Laita viski ja sokeri kattilaan
• Keitä viskiä ja sokeria niin kauan kunnes seos hieman sakeentuu
• Jäähdytä ja anna saostua